神楽坂ラ・コリンヌ 笹嶋シェフの逸品




















神楽坂ル・シエル 大河原シェフの逸品




















東京・神楽坂のアグネスホテルアンドアパートメントで開催された
「石川県求評懇談会2009夏」では、
たけもと農場の特別栽培コシヒカリをホテルのシェフお二人にアレンジして調理していただきました。



ゲスト用の試食品だったんですが、ちょっとだけボクもいただきました。


上の写真が、笹嶋シェフが手がけた「(たけもと農場の特別栽培)コシヒカリのサラダ仕立て」
下の写真が、大河原シェフが手がけた「土鍋で炊いた(たけもと農場の特別栽培)コシヒカリのパエリア」




どっちもスゲーうまい!!



たけもと農場のお米は、もっちりと炊き上がる反面、サラッとした食感に仕上げるのは難しいお米なんですが、そんなクセをみじんも感じさせない料理になっていました。



すごい!